Сегодня День молока, и для всех, кто работает в молочной отрасли или как-либо связан с нею профессионально, это повод не только еще раз рассказать потребителям о том, какой большой труд стоит за производством таких привычных и любимых нами продуктов, но и обратить внимание на глобальные отраслевые тенденции.
Сегодня в авторской колонке на портале The DairyNews директор и сооснователь V-Brand Вера Мозговая поделилась самыми важными тезисами спикеров Молочной Олимпиады, которая завершила свою работу на прошлой неделе. Советуем ознакомиться с материалом по ссылке.
При этом мы отталкивались от того, что важно не просто знать тенденции - нужно понимать, что мы можем вынести из них, как применить полученные знания здесь и сейчас, как интегрировать их в маркетинговую стратегию предприятия.
Вот лишь несколько советов, которые мы привели в статье:
Сегодня в авторской колонке на портале The DairyNews директор и сооснователь V-Brand Вера Мозговая поделилась самыми важными тезисами спикеров Молочной Олимпиады, которая завершила свою работу на прошлой неделе. Советуем ознакомиться с материалом по ссылке.
При этом мы отталкивались от того, что важно не просто знать тенденции - нужно понимать, что мы можем вынести из них, как применить полученные знания здесь и сейчас, как интегрировать их в маркетинговую стратегию предприятия.
Вот лишь несколько советов, которые мы привели в статье:
- Маркетинг нельзя откладывать «на потом» и считать, что главное – запустить продукт, а после он как-то сам найдет свое место на полке.
- Современный рынок ежедневно бросает нам все новые вызовы, что требует объединенной и согласованной работы маркетинга, производства и логистики.
- Мнения и предпочтения производителей при разработке новых продуктов уходят на второй план – самым важным является то, что ценно для потребителя, его нужды и запросы.
- Нельзя сделать один продукт для всех, бесполезно работать на одну категорию: необходимо разнообразие и новые решения.
- Молодой потребитель не мыслит консервативными категориями, к которым так тяготеет молочная отрасль: его нужно понимать и слышать.
- Не стоит игнорировать новые технологии, в том числе ИИ, при создании новых продуктов – многие предприятия уже начали экспериментировать с новыми технологиями, а значит, быстрее получат от них отдачу.
- Не стоит полагаться на то, что западные компании ушли с рынка, освободив «место под солнцем». Многие переименовались и фактически сохранили долю на полке.
- Потребитель переходит к более рациональному поведению, но это не значит, что он не обращает внимание на качество продукции.
- Больше внимания стоит уделять работе над параметрами, которые формируют восприятие продукта: цвет упаковки, текстура, вкус.
- Если вы хотите, чтобы продукт был актуальным и оставался на полках, а не исчез с них через год, он должен быть необычным, обладать уникальными ценными свойствами для потребителей и быть доступным (это хороший повод проанализировать, пересмотреть и актуализировать рецептуры).