1. Боб Хоуп "Вкус" - легкая, научная, веселая книга о том, как устроено восприятие вкусов и ароматов и о том, как это изучают наука и производство. Серия статей-эссе о помидорах, ароматизаторах, потере обоняния, сочетаниях и других важных вещах.
2. Конечно, Оз Кларк - любая книга. Я больше всего люблю "Вино. Полное руководство по сортам винограда и стилям вин". Когда о предмете пишет тот, кто хорошо разбирается и страстно увлечен, всё будет хорошо.
3. И вот совсем другая книга - "Кухня первобытного человека", которую написала историк Анна Павловская. Эта книга по стилю немного похожа на учебник, но внутри совершенно завораживающие события: люди приручают и сохраняют огонь, дружат с растениями, научаются принимать гостей и дружить, обживают новые территории, обустраивают свой быт. Становятся людьми. И всё это тесно связано с едой. Это она толкала нас по пути эволюции и привела сюда.
С наступающим, вкусной еды и интересных открытий в новом году!