Биореактор. Наталья Бартон — генеральный директор ООО «Синселия»
🥛 Новый выпуск подкаста «За бокалом белого» с Натальей Бартон – генеральным директором ООО «Синселия», руководителем лаборатории промышленной микробиологии в Курчатовском институте!
Наталья – CEO стартапа, который занимается производством белка из микроводорослей. Но это далеко не все достижения её команды! Сейчас они активно строят производство пробиотиков, ферментов и самих микроводорослей. Совместно с израильскими учёными, команда Натальи создала уникальную технологию производства и штаммы микроводорослей разных цветов под каждый тип продуктов. Например, белые штаммы используются для производства молочных продуктов, оранжевые - для сыра, макаронных изделий и так далее, а красный штамм - для мясных продуктов, поскольку он способен синтезировать кровь, то есть гем - аналог гемоглобина. Невероятно интересно, какая многообразная продукция может получиться благодаря таким инновационным разработкам, не правда ли?
Ведущие подкаста: Вера Мозговая и Дмитрий Журавлев