Приняли участие в конференции «Нева Ингредиентс» от Sfera.fm. Было интересно взглянуть на рынок напитков и продуктов питания со стороны поставщиков ингредиентов: они активно отслеживают потребительские тенденции, а также общаются непосредственно с производителями и знают, как эти тренды воплощаются в жизнь.
Звучали, кстати, важные факты о продуктах, которых все еще не хватает на полках в России – если вы производитель, возьмите на заметку и попробуйте по-новому взглянуть на предлагаемый ассортимент.
Несколько фактов об ожиданиях потребителей и о том, какое воплощение они находят на полке:
🔸На полке очень не хватает обогащенных витаминами и минералами продуктов и напитков. А потребность в них у потребителя высока, пример тому – бренд «Тонус», успех которого при выводе на рынок превысил все ожидания.
🔸Чаще всего потребители хотят быть более уверенными в здоровье своего организма в зрелом возрасте (84%), обеспокоены упадком сил или отсутствием тонуса (81%), хотят улучшить работу пищеварительной системы (80%). Используйте это при разработке функциональных продуктов.
🔸Самыми популярными витаминизированными продуктами у российских потребителей остаются йогурты и напитки.
🔸Потребители понимают, что забота о здоровье не дает результатов здесь и сейчас. Производители отвечают на запрос потребителей, предлагая продукты для повседневной заботы о себе в домашних условиях.
🔸Появляется понятие «этической роскоши», когда продукты, отвечающие нашим представлением об этике, становятся источником удовольствия.
🔸Цепочка поставок становится интерактивной. Не только производители, но и маркетплейсы, онлайн-платформы, приходят с идеей продукта и объединяют в работе над проектом поставщиков пищевых ингредиентов и производителей продуктов питания.
🔸Все чаще покупатель, обращая внимание на продукт, будет задумываться – а как он отражает меня? Решение – проекты, которые предоставят потребителю возможность поучаствовать в разработке продукта, оформлении его упаковки.
Звучали, кстати, важные факты о продуктах, которых все еще не хватает на полках в России – если вы производитель, возьмите на заметку и попробуйте по-новому взглянуть на предлагаемый ассортимент.
Несколько фактов об ожиданиях потребителей и о том, какое воплощение они находят на полке:
🔸На полке очень не хватает обогащенных витаминами и минералами продуктов и напитков. А потребность в них у потребителя высока, пример тому – бренд «Тонус», успех которого при выводе на рынок превысил все ожидания.
🔸Чаще всего потребители хотят быть более уверенными в здоровье своего организма в зрелом возрасте (84%), обеспокоены упадком сил или отсутствием тонуса (81%), хотят улучшить работу пищеварительной системы (80%). Используйте это при разработке функциональных продуктов.
🔸Самыми популярными витаминизированными продуктами у российских потребителей остаются йогурты и напитки.
🔸Потребители понимают, что забота о здоровье не дает результатов здесь и сейчас. Производители отвечают на запрос потребителей, предлагая продукты для повседневной заботы о себе в домашних условиях.
🔸Появляется понятие «этической роскоши», когда продукты, отвечающие нашим представлением об этике, становятся источником удовольствия.
🔸Цепочка поставок становится интерактивной. Не только производители, но и маркетплейсы, онлайн-платформы, приходят с идеей продукта и объединяют в работе над проектом поставщиков пищевых ингредиентов и производителей продуктов питания.
🔸Все чаще покупатель, обращая внимание на продукт, будет задумываться – а как он отражает меня? Решение – проекты, которые предоставят потребителю возможность поучаствовать в разработке продукта, оформлении его упаковки.