В этом выпуске осенние гастрономические штрихи от нашего гастрономического союзника - Полины Трояновской, основателя школы дегустации TasteEat
В этом выпуске осенние гастрономические штрихи от нашего гастрономического союзника - Полины Трояновской, основателя школы дегустации TasteEat @taste_eat_school
Бывают моменты, когда осень прямо накатывает. Особенно в самом начале, пока не привык к осени. А тут первые холодные дни, как с ними смириться?
Есть способ - окунуться в теплую осень, в запах грибов, в теплые комнаты. И есть, например, такое место - на Большой Якиманке, между Октябрьской и Красным Октябрем, ресторан Mushrooms. Это грибной ресторан, самые разные грибы есть почти в каждом блюде. Это скорее вечерний ресторан, но днем там тоже хорошо.
Ресторан находится на втором этаже. И главное волшебство - это момент, когда выходишь из лифта и погружаешься в грибной запах. Привет, осень!
А дальше по настроению. По описанию это "классический итальянский ресторан", по факту много отступлений от классической Италии. Мне очень нравится салат с хрустящими шиитаке, и равиоли с рикоттой и трюфелем, и утка с белыми грибами. И лаймовый сорбет, который приносят между блюдами. И лидер списка - трюфельный медовик с хрустящей крошкой. Один из лучших десертов этого года)
И второй лидер - шоколадный чизкейк с вишней, оформленный в виде трюфеля.